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Carta

ENTRANTES

Tabla de quesos

Lácteos

Croquetas caseras de cecina

(disponibles también sin gluten)

Cereales con gluten
Huevos
Lácteos

Ensalada de pulpo

y vinagreta de frutos rojos

Sulfitos
Mariscos

Pisto tradicional

con yema curada y puntilla

Huevos
Disponible vegano

Puerros a baja temperatura

con crema de cebolla y setas y queso de Las Cortas

Lácteos
Sulfitos

Pastel de cabracho

y alioli de miel ecológica

Crustáceos
Huevos
Pescado
Lácteos

Alcachofas a la plancha con refrito de ajos

y huevo de gallina negra castellana

Huevos
Disponible vegano

Hummus de garbanzos de Urueña

con picada de dátiles, piparra y almendra crujiente

Sésamo
Frutos secos

PESCADOS

Merluza en salsa negra

con tallarines de calabacín

Crustáceos
Pescado

Bacalao escarchado

con pilpil de ajo negro

Pescado

Calamar relleno de setas

con salsa americana

Crustáceos
Mariscos

CARNES

Magret de pato

con reducción de Pedro Ximénez

Sulfitos

Ravioli de pollo de corral

(disponible también sin gluten)

Cereales con gluten
Huevos
Lácteos
Sulfitos

Callos y pata de ternera

melosos

Solomillo de ternera

con patata confitada al romero y salsa agridulce

Sulfitos

Carrillera de ternera

al vino tinto y con permantier de patata

Lácteos
Sulfitos

Entrecot de vaca a la plancha

con patatas y pimientos asados

Chuletón de vaca vieja trinchado

con patatas y pimientos asados

POSTRES

Postres caseros (carta diaria)

(consultar)

Copa de helado artesano

(disponibles también sin gluten)

Cereales con gluten
Huevos
Lácteos

Queso Petit Blas

Lácteos

Tabla de quesos

Lácteos
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